Mit Mitte Zwanzig entschloss sich Paul Seelhorst nach einer langen Odyssee von Arztbesuchen und verschiedenen Therapien seinen damals sehr stressigen Job stehen und liegen zu lassen, um den Ursprung seiner Symptome zu finden. 2012 entdeckte er Paleo und blickte seitdem nicht mehr zurück. Seine Symptome verschwanden zwar nicht alle komplett, jedoch wird es immer noch von Tag zu Tag besser und Lebensstil-Faktoren abseits von der Ernährung, trugen in den letzten Jahren besonders dazu bei.