Tom Fox ist Heilpraktiker, Sportwissenschaftler und Therapeut für klinische PNI und leitet die kPNI Akademie, welche in mehreren Städten Deutschlands Weiterbildungen anbietet. Er beschäftigt sich im Besonderen mit den Themen Psychoneuroimmunologie, Ernährung und Bewegung. Ich habe Tom auf das erste Mal auf der Paleo Convention 2017 in Berlin erlebt und damals sprach er über die 3 wesentlichen Toxine, die beim Konsum von Fleisch entstehen können. Aber ist Fleisch wirklich ausnahmslos ungesund oder gibt es doch Unterschiede? Eines steht jedoch fest; wer bisher dachte, dass man in der Paleo nur noch Fleisch essen darf, der muss umdenken.