Bakterien finden sich nahezu überall. Auf der Haut, in sämtlichen Schleimhäuten, in den Augen und natürlich auch im Mund. Es ist also nur logisch, dass wir schon durch das was wir essen, bestimmen, welche Bakterien sich in unserem Mund befinden. Essen wir viel Zucker und stärkehaltige Nahrungsmittel werden sich vorzugsweise kariesfördernde Bakterien ansiedeln. Und essen wir außerdem noch sehr nährstoffarm, wie ich als ich noch Student war oder ein junger aufstrebender Vertriebsingenieur im Außendienst, dann stehen wahrscheinlich Burger, Pommes, Currywurst und Cola auf dem Speiseplan, was ebenfalls zu einer sehr einseitigen Besiedelung der Mundflora führt. Was für die Darmflora gilt, gilt natürlich auch für die Mundflora. Je vielseitiger, natürlicher und unverarbeiteter das Nahrungsmittel ist, desto vielfältiger ist auch unsere Mundflora. Irgendwie logisch oder?