Man mag es kaum glauben aber auch Fette sind Nährstoffe, genau genommen Makronährstoffe und damit keineswegs unbedeutend oder gar lebensverkürzend, wie uns immer wieder gerne erzählt wird. Vor 10 Jahren habe ich auf der anderen Seite gestanden und fest daran geglaubt, dass Fett das große Übel der modernen Zivilisation sei und wir einfach viel zu viel davon essen. Schau dir doch mal die ganzen Dicken da draußen an! Das kommt alles vom ungezügelten Fettkonsum. Butter, Kokosöl und andere fette Speisen machen uns den Gar aus, lassen uns aber zumindest aufquellen wie ein Hefekloß! Egal ob Olivenöl, Rapsöl, Butter, Sahnejoghurt oder Ghee. Chips, Pommes oder Frikadellen. Alles ist Fett und alles ist das Gleiche! Oder etwa doch nicht?