Gluten: Ein modernes Gift auf dem Vormarsch

In der heutigen Episode möchte ich dir ein modernes Gift vorstellen. Ein Gift namens Gluten, dass wir alle seit vielen Jahrzehnten genüsslich verzehren und das noch in den 80igern als völlig unbedenklich galt. In Zeiten, in denen Nahrungsmittelunverträglichkeiten Hochkonjunktur haben, kann sich Gluten seinem zweifelhaften Ruf schon lange nicht mehr entziehen. Noch werden die Bäckereien täglich von Horden hungriger Bürger gestürmt und selbst Sonntags, wo der Bäcker sich zu meiner Kindheit noch einen freien Tag gönnte, werden heute knusprige Glutenbomben verschleudert auf das wir alle vor Genuss und Frohlocken zerschmelzen.

Shownotes

Die wichtigsten Informationen und Links für diese Episode

1.) Die ganze Wahrheit über Gluten – Prof. Dr. Alessio Fasano
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2.) Dumm wie Brot – Dr. David Perlmutter
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3.) Weizenwampe – Dr. med. William Davis
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4.) Die Befreiung aus den Krankheitsfallen – Marianne Eglin, Stefan Schaub
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