Vielleicht erinnerst du dich ja noch an Episode Nr. 55 in der ich dir erzählt habe, warum ich Paleo Nachbauten nicht wirklich empfehle und wo die Nachteile in meinen Augen liegen. Und heute möchte ich da nochmal ansetzen und dir ein wenig mehr über Pseudogetreide verraten, denn sie werden häufig als Getreideersatz verwendet und sind extrem beliebt bei Menschen, die verzweifelt versuchen sich von der Brotsucht zu befreien und meinen im Pseudogetreide den Heilsbringer gefunden zu haben. Leider muss ich dir die Illusion vom gesunden Superfood rauben, denn Pseudogetreide sind alles andere als gesund. Sie machen die nicht weniger krank – eben nur durch andere Antinährstoffe als die glutenhaltigen Getreidesorten oder Reis und Mais.