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Viele Wege führen nach Rom. Das sagte meine Mutter immer wieder zu mir, vor Allem, wenn ich mal wieder an einer Aufgabe zu scheitern drohte und frustriert war. Ähnlich erging es mir der Definition von Paleo und was für mich dazu gehört. Vor einiger Zeit habe ich das noch sehr strikt gesehen und hielt es für unmöglich eine ketogene oder vegane Ernährung mit der Paleo Ernährung in Einklang zu bringen. Doch mittlerweile sehe ich das ein wenig anders. Heute möchte ich dir daher mein Verständnis von Paleo zum Besten geben und dir verdeutlichen, auf was es mir mittlerweile ankommt. Ich kann dir schon jetzt verraten, dass einige meiner alten Prinzipien verworfen werden müssen.

Shownotes

Die wichtigsten Informationen und Links für diese Episode

Wie ich Paleo Ernährung definiere

  • Vielfalt (wir essen viel zu oft immer das Gleiche!)
  • Regionalität (Unterstütze die Bauern in deiner Region)
  • Saisonalität (im Sommer mehr Kohlenhydrate und im Winter mehr Eiweiß undFett)
  • Bei tierischen Produkten (soweit möglich) den Landwirt besuchen und die Tiere persönlich anschauen.
  • Niemals über den Preis einkaufen. Ich kaufe meine Eier mittlerweile für 33 Cent aber dafür laufen die Hühner „alle“ auf der Wiese rum.

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