Als ich vor einigen Jahren begann meine Ernährung zu verändern und mich von Brot, Nudeln und Co. verabschiedete, da waren Milchprodukte noch uneingeschränkt auf meinem Speisezettel vertreten. Zwar begann ich mit der Einführung von vollfetter Biomilch und verzichtete auf die unsäglichen Lowfat Milchprodukte aber das Milch nicht gesund sein könnte, daran habe ich nicht eine Minute lang gedacht. Und auch heute glauben noch die meisten Deutschen das Milch ein wertvolles Nahrungsmittel und Lactose Intoleranz eine seltene Randerscheinung ist. Die Wahrheit ist jedoch eine ganz andere, denn die meisten Menschen sind Alaktasier.

Kokosöl ist Gift! Es ist sogar fast so schädlich wie Schweineschmalz und sollte daher niemals gegessen werden. Das behauptete zumindest die Freiburger Professorin Karin Michels und sorgte damit für ordentliche Furore. Wer hätte das gedacht, es dauerte nur wenige Tage und ein unbeschreiblich großer Gegenwind zwang die Harvard Dozentin zur Rücknahme ihrer voreilig getroffenen Aussagen. Sehr zum Leidwesen der American Heart Association, konnten die Menschen auch diesmal nicht vom billigen Sojaöl überzeugt und vom Kokosöl abgebracht werden. Es bleibt zurecht eines der beliebtesten und wertvollsten Nahrungsmittel und tut uns gut.

Als die letzte Eiszeit vor etwa 10.000 Jahren zu Ende ging, endete auch das Paläolithikum. Der Mensch stand erneut an einem wichtigen Scheideweg. Die steigenden Temperaturen brachten die Flora in Gang und die Bäume begannen zu wachsen. Wo es bis dahin nur Schnee und Eis gegeben hatte, entstanden nun riesige Wälder. Die wichtigste Nahrungsquelle des Menschen, die Tierherden, zogen weiter in die Steppen und ließen den Mensch zurück. Die Tage des Jägers und Sammlers waren gezählt und machten der Tierzucht und dem Getreideanbau Platz. In den kommenden Jahrtausenden, sichert das Urgetreide das Überleben des Homo Sapiens und sorgt für ein enormes Bevölkerungswachstum.