Gibt es eigentlich sowas wie Volkskrankheiten und was genau verbirgt sich hinter diesem Begriff? Fernab der üblichen Definitionen, gibt es einige bekannte Beschwerden, die so mancher mit sich rumschleppt und sich damit abgefunden hat, obwohl es durchaus Möglichkeiten gibt, diese los zu werden. Blähungen aber auch allgemeine Verdauungsbeschwerden gehören mit dazu. Sie sind zwar belastend aber nicht so schlimm, als das man deswegen gleich zum Arzt rennen würde. Meistens sind die Gründe dafür ganz logisch und dementsprechend einfach ist es auch diese Beschwerden wieder los zu werden. Du musst nur wissen wie.

Wenn es sowas wie schlechte Fette gibt, dann stehen die Transfettsäuren an oberster Stelle. Sie sind äußerst gefährlich und gelten nicht umsonst in der Ernährungswelt als dickmachende Fettsäuren, die der menschliche Körper ausschließlich zur Energiespeicherung verwenden kann. Es gibt tatsächlich keine einzige positive Verwendung für Transfettsäuren. Um so erschreckender ist es daher auch, dass die Nahrungsmittelindustrie sie gerne und in hohen Mengen einsetzt, um uns billige und wohlschmeckende Fertigprodukte anbieten zu können. Aber damit noch nicht genug, denn auch wir selbst können Transfettsäuren entstehen lassen, wenn wir unsere Speisen falsch zubereiten und nicht auf die richtige Qualität achten.

In einer Welt, in der wir Menschen stets nach Abkürzungen zu einem gesunden und langen Leben suchen, sind Superfoods extrem beliebt. Sie versprechen wundersame Wirkungen, unglaubliche Leistungssteigerungen und fantastische Abnehmerfolge. Doch was bringt dir das alles, wenn du sonst eher ungesund lebst, ständig unter Strom stehst und an chronischem Schlafmangel leidest? Und was steckt wirklich in den angepriesenen Nahrungsmitteln? Sind das alles nur leere Versprechungen oder dürfen wir uns berechtigte Hoffnungen machen, in Zukunft auf jedes Zipperlein die optimale Antwort zu haben? Eines steht jedoch fest, die Knochenbrühe war bereits zu Omas Zeiten ein echter Geheimtipp und machte so manchen Kranken im Handumdrehen wieder munter!

Wir alle brauchen pflanzliche Nahrungsmittel und können uns unmöglich ausschließlich von Fleisch ernähren. Das wäre nicht nur langweilig, sondern auch sehr einseitig, schlecht für unsere Darmflora und langfristig ungesund. Pflanzen wollen sich aber auch nicht so einfach aufessen lassen und haben im Verlauf der Evolution immer effektivere Verteidigungsmechanismen erschaffen, um sich gegen mögliche Fraßfeinde zur Wehr zu setzen. Lektine gehören zu diesen Antinährstoffen und sie sollen nicht nur den Insekten den Appetit verderben, sondern auch uns Menschen. Aber es gibt Hoffnung, denn auch unsere Vorfahren kannten die negativen Wirkungen und wussten, wie man sie umgeht.

Jahrelang hat uns die Ernährungswissenschaft eingeredet, dass wir einfach nur weniger essen und uns mehr bewegen müssen, wenn wir erfolgreich abnehmen wollen. Dennoch ist in den letzten zwei Jahrzehnten die Zahl der übergewichtigen Menschen weltweit gewaltig angestiegen. Sind das alles faule und undisziplinierte Menschen oder war die Kalorientheorie einfach nur ein fataler Irrtum? Wenn die Kalorien also unschuldig sind, wer oder was macht uns dann immer dicker und damit auch krank?