Christine ist die Gründerin von Tropicai und Geschäftsführerin einer Bio Kokosnuss Firma, mit Namen Coconut Business. Nachdem sie 8 Jahre mit Ihrer Familie auf den Philippinen gelebt hat, brachte sie Virgin Coconut Oil bereits 2003 nach Deutschland. Das war ihr erstes Kokosnuss Produkt, welches sie in Europa vertrieben hat. Inzwischen sind viele weitere Kokosnuss Spezialitäten dazu gekommen. In der heutigen Sendung sprechen wir darüber, wie alles angefangen hat und warum die Kokosnuss so eine wertvolle und nachhaltige Frucht ist.

Gibt es sowas wie Dickmacher? Wenn ja, wer oder was sind sie und wo kommen sie her? Sind es etwa diese kleinen, fiese Kobolde, die nachts in unsere Schränke klettern und unsere Kleidung einfach so mir nichts dir nichts enger nähen? Oder sind es eher die kleinen aber feinen Dinge des Alltags, die wir nicht beachten oder die wir schlicht und einfach unbewusst machen und daher immer wieder Gewichtsprobleme bekommen? Übrigens, statistisch gesehen scheitern 4 von 5 Menschen beim Versuch mit einer Diät abzunehmen und geben irgendwann frustriert auf.

In den letzten Jahren habe ich besonders viel mit Eiweißmärchen gekämpft und bin oft daran verzweifelt, da ich selbst nicht mehr wusste was ich jetzt glauben soll. Wie viel Eiweiß darf ich denn essen (also g pro Tag) und was passiert, wenn ich zu viel Eiweiß esse? Ist die Eiweißquelle egal und ist tierisches Eiweiß ungesund? Fragen über Fragen, für die ich teilweise immer noch keine Antworten habe. Denn wenn Ernährung so einfach wäre, würde es doch jeder immer instinktiv richtig machen oder? Eben nicht, denn viele Mythen sorgen dafür, dass du einfach nicht mehr weißt wo dir der Kopf steht und wie du es wirklich richtig machen kannst.

Man mag es kaum glauben aber auch Fette sind Nährstoffe, genau genommen Makronährstoffe und damit keineswegs unbedeutend oder gar lebensverkürzend, wie uns immer wieder gerne erzählt wird. Vor 10 Jahren habe ich auf der anderen Seite gestanden und fest daran geglaubt, dass Fett das große Übel der modernen Zivilisation sei und wir einfach viel zu viel davon essen. Schau dir doch mal die ganzen Dicken da draußen an! Das kommt alles vom ungezügelten Fettkonsum. Butter, Kokosöl und andere fette Speisen machen uns den Gar aus, lassen uns aber zumindest aufquellen wie ein Hefekloß! Egal ob Olivenöl, Rapsöl, Butter, Sahnejoghurt oder Ghee. Chips, Pommes oder Frikadellen. Alles ist Fett und alles ist das Gleiche! Oder etwa doch nicht?

Vor ein paar Tagen habe ich von einem sehr erfolgreichen Online Marketer gelernt, dass man stets kontrovers argumentieren soll, um die Aufmerksamkeit von Menschen auf sich zu ziehen. Ja man muss dann natürlich auch beweisen, was man so einfach in den Raum wirft aber keine Sorge. Auch in der heutigen Episode, werde ich dir keine Plattitüden auftischen, sondern ausschließlich nachvollziehbare und belegbare Informationen. Beginnen möchte ich mit den 5 beliebtesten Mythen über Kohlenhydrate.

Alle Dinge sind Gift und nichts ist ohne Gift; allein die Dosis macht’s, dass ein Ding kein Gift ist. Was Paracelsus schon vor mehr als 500 Jahren wusste, gilt in der heutigen Zeit als Universal Ausrede für alle die etwas regelmäßig konsumieren, das gemeinhin als ungesund oder gar gefährlich gilt. Vielleicht trifft das auch auf Salz zu? Dach ich bereits vor dem Umstieg zur Paleo Ernährung sehr viel rund um das Thema Wasser recherchiert habe und auch die Bücher von Fereydoon Batmanghelidj gelesen hatte, war mir klar, dass Loren Cordains Abneigung gegen Salz nicht wirklich begründet ist.

Als ich vor einigen Monaten begann das Buch, „die Befreiung aus den Krankheitsfallen“ ausführlich zu studieren und mich intensiv mit den einzelnen Krankheitsfallen zu beschäftigen, stieß ich immer wieder auf Bereiche in denen ich glaubte zu wissen, was gut ist und mich dann doch eines Besseren belehren lassen musst. In der heutigen Folge rücke ich der Vitamintheorie auf den Leib und werde dir darstellen wie sie zu Weltruhm gelangten und was wirklich an den ganzen sagenumwobenen Geschichten dran ist. Lass‘ dich überraschen, es wird äußerst spannend.

Du würdest dich gerne gesünder und besser ernähren, aber hast einfach keine Zeit? Sarah Tschernigow ist Ernährungscoach, Journalistin und Workaholic und hat genauso wie du no time to eat! Sie hilft dir, gesunde Ernährung auf die Basics runter zu brechen  und umsetzbar zu machen auch in deinem busy Alltag. In der heutigen Episode erzählt mir die sehr beschäftigte Sarah, wie sie zum Podcaster wurde und welche Tipps sie dir geben kann, wenn auch du wenig bis keine Zeit hast, die ums Essen zu kümmern.

In der heutigen Episode möchte ich mit dir einmal über etwas Grundsätzliches sprechen, das mir immer wieder begegnet und das mich immer wieder nervt. Und zwar geht es darum, ob etwas gesund, nicht gesund oder sogar ungesund ist. Denn viel zu oft werden Lebensmittel einfach mal pauschal als gesund oder ungesund eingestuft ohne das dabei auf die wichtigen Einflussgrößen eingegangen wird. Und da diese den Unterschied machen, möchte ich dir heute dazu mal ein paar wichtige Anregungen mit auf den Weg geben.

Gestern hatte ich mal wieder so einen Moment, indem ich innerlich koche und meine Frau dann immer sagt: „Warum regst du dich denn immer darüber auf? Das bringt doch gar nichts!“ und eigentlich hat sie ja auch recht. Auslöser war eine Podcast Episode in dem der Podcaster, behauptete, Soja sei nicht ungesund, sondern es käme darauf an, ob man damit klar käme bzw. es vertragen würde. Aber ich kann das einfach nicht so stehen lassen. Die negativen Aspekte beim Konsum von Soja überwiegen nämlich sämtliche „vermeintlichen“ Vorteile um Längen und damit gehört die Sojabohne per se zu den schlechtesten pflanzlichen Nahrungsmitteln, direkt nach dem Getreide.